Gratineret flutes

Flutesskiver. De ristes først på den ene side.

Der laves en gratinblanding af mayonnaise, rygeost og pisket æggehvide, som blandes forsigtigt og krydres.

Denne blanding deles i 2. En, der blandes med hakket rødløg, og en, der blandes med hakket dild. Blandingen hældes på flutesskiver ( eller udstukne rondeller ) og bages på 210 gr. Til de er pænt brune. Serveres straks.

 

Grilltid 2

Så er det sommer! Nipsemaden: Flutes med tomat, mozzarella og basilikum ( det går man aldrig fejl af ! ) . Denne gang suppleret af halve hummerhaler med lidt smør, dild og salt, suppleret med en rest frosset hvidløgsflute. Hovedretten var salat, creme fraiche med krydddeurter og salt, kalvefilet og 1/2 Bagekartoffel. Nipsemaden nydes selvfølgelig mens hovedretten griller 👍😊

Kalv og tun

Så var der fødselsdag. I går stod hovedretten på kalvecuvette. Resterne blev i dag  brugt i tynde skiver. Ovenpå blev lagt tun, rørt op med hjemmelavet mayonnaise og kapers. Ved siden af rester af kartoffel, tomat, flødeost med krydderurter og agurk.

Grill-tid

Grilltid er Nipsemadtid 👍 Her er vi på camping og griller en “lammerack” ( købt i Kvickly for 65,-), mintsauce ( lavet hjemmefra), Bagekartoffel – og nipsemad, som kan nydes imens vi venter 😊 Her er det flutes med tomat, fetaost og hj.lavet pesto ( hvidløg, nødder, persille og olie) samt en rest brieost på flutes. Tomaterne skal også bruges til en lille salat. Pestoen er også smurt på lammet. Det er sjovt at bruge få ingredienser til mange retter. Prøv det!

Sommer-rester

Kolde, nye kartoffelskiver, lidt fiskerester ( her er det havkat, men alt kan bruges. Gem evt. rå fisk i fryseren, så der altid er lidt, der hurtigt kan koges), Mayo ( kan undværes eller erstattes af krydret cremefraiche/skyr), lidt røgede rejer ( eller friske), og pyntes med dild.